供应商进货价经常变，成本怎么算？

问：超市供应商进货价老变，成本怎么才能跟得上、不亏？

答：用进销存软件按批次记进价，每批成本单独算，涨价降价都不糊。

开超市的人都知道，供应商的进货价不是死的。今天食用油涨两块，明天纸巾跌五毛，货还在货架上，成本已经变了。我认识无锡的刘叔，开生鲜超市 7 年，最怕的就是这个。以前他全按「差不多」记个平均价，月底一算，有的货卖亏了都没察觉。

用了七色米进销存以后，每进一批货，进价就单独挂到那个批次上。同样一桶 5 升的花生油，上个月进 68 块，这个月进 71 块，两批分开记，成本各算各的，卖出去的每一桶，系统都知道它按哪个价进的。

批次进价怎么记，才能不亏？

问：每批进价不一样，怎么记才清楚、不把账算混？

答：按进货批次分别记进价，销售时自动对应到本批成本，利润才算得准。

其实吧，成本算混的根源，就是「只记一个价」。货进了三批，三批价都不一样，你只记个最新价，前面那批还按老价卖，亏了都不知道。

七色米进销存的批次成本，就是把这个窟窿补上。进货单上每批的进价、数量、日期都留着，卖货出库的时候，自动按先入先出的顺序对应成本。刘叔现在每天早上 8 点半进货回来，当天就把进价录进去，账上清清楚楚。

成本清楚了，报价才有底

问：成本算清楚了，对定价和赚钱有什么实际帮助？

答：知道每件货的真实成本，调价、做促销、跟供应商谈价都有依据。

说真的，超市利润薄，全靠成本这一层抠。刘叔以前给商品调价全凭感觉，现在成本一目了然，涨价的货他知道该跟着调多少，降价的货他也敢放手做特价抢客流。

跟供应商谈价也硬气。刘叔有回发现一款饮料进价三个月涨了两次，拿系统里的进货记录一摆，供应商二话没说给回了老价。就这一下，一个月省下 300 多块。成本这件事，记不清楚，处处被动；记清楚了，处处主动。