周五下午 5 点，财务发来一张毛利异常表

苏州做食品配送的周会计，6 月的周五下午 5 点，把当月毛利异常表发到工作群：11 个商品负毛利，最低的一个是 -8.2%。老板扫了一眼就回了一句：明天上午 10 点前给我原因。她当时正收拾包准备下班，又坐了回去。

问：11 个商品，从哪个查起？答：按毛利率排序，先取最低的 3 个，从成本价往回倒查。

第一步：把异常商品筛出来

1. 打开七色米进销存，进报表中心，选商品毛利表，时间范围选当月。
2. 按毛利率升序排，导出负毛利和低于 5% 的商品，一共 11 条。
3. 去掉当月出库量小于 10 件的商品，剩 6 个真正影响毛利的大头。[配图位置]

问：为什么要按出库量再筛一遍？答：卖 3 件的商品负毛利影响几十块，卖 800 件的才是真问题。

第二步：倒查成本价是哪张单带来的

周会计挑出最差的一个：冷冻鸡翅，当月毛利率 -8.2%，出库 620 件。她点开成本变动明细，看到成本价停在 21.8 元/公斤，而最近两笔进货价已经是 25.4 元和 26.8 元。

问：为什么成本价没更新？答：6 月两次进货单录在了别的时间，账套没重算，成本价就一直挂着 5 月的老数。

第三步：把折扣和赠品对一遍

6 月有两笔整单 9 折，合计让利 4820 元，以前直接冲减了营业额，没落到商品上。还有给客户的 30 袋试吃装，成本 960 元，没做赠品出库单。

问：这两笔怎么处理？答：折扣按商品分摊回去，赠品开赠品出库单，七色米进销存会把成本计到对应商品上。

第四步：修正并留痕

问：修正后要通知谁？答：把修正说明和新的毛利表一起发群，避免同一笔账下个月再查一次。

避坑提示

• 别直接在商品档案里改成本价，改了以后查不出是哪笔业务导致的。
• 月结前先跑一遍异常表，别等结完账才发现，那时候调整更麻烦。
• 修正记录按人按天留档，7 月再复盘时能快速对上是哪次出的问题。七色米进销存的操作日志能按人按时间筛，翻记录不用挨个问。

这套动作熟练以后，一张异常表 40 分钟能查完。